Бюджетный вариант обеда, который понравится всей семье!
Для супа: •Вода - 3 литра •Курица - 750 гр •Картофель - 3-4 шт •Лук - 1 шт •Морковь - 1 шт •Зелень, чеснок Для сырных шариков: •Сыр - 100 гр •Масло сливочное - 70 гр •Мука - 100 гр •Яйцо - 1 шт Для кесадильи: •Лаваш - 2 листа •Яйца - 2 шт •Сыр - 100 гр •Майонез - 2 ст.л •Немного молока •Зелень Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Курицу заливаем водой и ставим на огонь. Убираем пенку по мере появления. Как закипит - посолить. Для сырных шариков смешиваем яйцо, тертый сыр, муку и масло. Замешиваем однородное тесто и убираем на полчаса в холодильник. Лук мелко нарезаем, морковь трём на крупной тёрке. Нагреваем сковороду, наливаем масло и по желанию добавляем специи (я добавляю хмели сунели). Сначала обжариваем лук, затем добавляем морковь. Немного посолить. Жарим до слегка золотистого цвета. Запарку отправляем в кастрюлю с ножками. Нарезаем картофель и тоже кладём в кастрюлю. Нарезаем зелень и чеснок. Убираем пока в сторону. Доску смазываем маслом и лепим сырные шарики. Масляными или мокрыми руками. Убираем пока в холодильник. Мясо вытаскиваем из кастрюли и отделяем от кости. 2/3 отправляем обратно. 1/3 оставляем для кесадильи. Когда картошка почти доварила - добавляем сырные шарики в кастрюлю. Варим 5-6 минут и добавляем чеснок с зеленью. Накрываем крышкой и убираем с огня. Для кесадильи вырезаем два круга из лаваша размером со сковороду. Для начинки смешиваем курицу, сыр, майонез и зелень. Нагреваем сковороду, смазываем маслом. Яйцо взбиваем с щепоткой соли и молоком. Выливаем на сковороду и распределяем. Пока яйцо не схватилось, сразу выкладываем лаваш и прижимаем. На половину лаваша выкладываем начинку. Когда низ подрумянится - складываем пополам. Чуть обжариваем и переворачиваем, обжариваем ещё пару минут и снимаем с огня. Тоже делаем со второй кесадильей. Спасибо за просмотр и подписку!
