ДЕКОР Торта в Технике КАРВИНГ + РЕЦЕПТ🍐Грушевый чизкейк🍐⠀
Автор видео: @oksana.art.carving =============================== ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ =============================== Слово автора: 🍐РЕЦЕПТ 🍐Грушевый чизкейк🍐⠀ У этого чизкейка по всем этим параметрам твердая 1️⃣0️⃣⠀ ⠀ А бланшированная ажурная груша в декоре заслуживает отдельного perfetto👌⠀ ⠀ Для основы берем:⠀ 200 гр. печенья (измельчаем)⠀ 100 гр. миндальной муки⠀ 100 гр. растопленного сливочного масла⠀ И хорошенько все смешиваем до однородной крошки. ⠀ Трамбуем основу на дно разъёмного кольца для выпечки 21 см. и отправляем в холодильник.⠀ ⠀ Для начинки берем:⠀ 500 гр. творожного сыра или очень мелкого творога, добавляем⠀ 150 гр. сахара плюс ванильный сахар и протираем.⠀ 200 гр. сливок 33% взбиваем⠀ 20 гр. желатина замачиваем в 100 мл. сиропа от консервированной груши⠀ распускаем (можно прямо импульсами в микроволновке)⠀ 200 гр. консервированной груши мелко режем.⠀ Соединяем все вместе и выливаем на основу.⠀ Отправляем в холодильник на час-два.⠀ ⠀ Для желе берем:⠀ 250 гр консервированной груши плюс⠀ 2 ст. л. сахара измельчаем погружным блендером⠀ 6 гр. желатина замачиваем в 100 мл. сиропа из банки, распускаем и вводим в массу⠀ ⠀ Выливаем на основу и отправляем застывать минимум на час.⠀ ⠀ Для декора я использовала розы из маленьких нектаринов, не крупные абрикоски, листики из лайма, мяту, малину, клубнику, чернику и бланшированную резную грушу.⠀ ⠀ Такая груша может быть как отдельным десертом плюс шарик мороженного еще к ней и вуаля👌⠀ ⠀ Так и декором изысканных салатов. Руккула плюс голубой сыр, например👌⠀ ⠀ Технология приготовления такой бланшированной груши рассказан в видео!⠀ ⠀ Готовьте с любовью. И пусть вам будет вкусно🍀 ==================================================
