Roasted Capon. Петух холощеный каплун жаренный
Приготовьтесь к праздничному застолью, приготовив по этому рецепту восхитительного рождественского каплуна! Он подходит и для индейки! Присоединяйтесь ко мне, Бруно Альбузе, и я расскажу вам, как создать кулинарный шедевр, который произведет впечатление на ваших гостей и украсит ваш праздник. В этом видео я покажу вам два способа приготовления: классический способ запекания каплунов и способ тушения на пару. Оба способа хороши! Самый классический рецепт приготовления каплуна - с каштанами и начинкой. Я продолжил традицию, приготовив к этому блюду можно подать еще пару гарниров, таких как запеканка из картофеля с орехами и тушеные белые грибы... ...на протяжении всей второй половины 20-го века, — это проблема подлинности и вкуса продуктов, выращенных или выросших . Ни для кого не секрет, что интенсивное сельское хозяйство и животноводство изменили основной вкус ингредиентов. В наши дни естественное стало роскошью. Овощи, которые на самом деле были выращены в земле и созрели на солнце, стало так же трудно найти, как и тропические фрукты былых времен, которые только миллионеры могли подавать и наслаждаться на своих столах. Жан-Франсуа Ревель, из Французской академии Jean-François Revel, of the Académie Française
