КАБАЧКИ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! 7 лучших заготовок из кабачков! Кабачки НА ЗИМУ!
РЕЦЕПТЫ: —1— Маринованные кабачки без стерилизации Из расчета на 3 литровые банки: • Кабачки ~ 1,8 кг • Укроп - пучок • Чеснок - 10-12 зуб. • Гвоздика - 6 шт. • Лавровый лист - 3 шт. • Перец (горошком) ~ 60 шт. Для рассола: • Вода - 1,5 л • Сахар - 190 г • Соль - 70 г • Уксус 9% - 190 мл *** Не меняйте количество ингредиентов! —2— Салат «Лечо с кабачками» • Кабачки - 3 кг • Перец сладкий (вес очищенного) - 1 кг • Помидоры спелые - 1 кг • Чеснок - 12-15 зуб. • Петрушка - 100 г • Перец черный (горошком) - 12-15 шт. • Перец душистый - 4-5 шт. • Соль - 75 г • Сахар - 150 г • Уксус 9% - 100 мл • Масло растительное - 250 мл *** Выход: ~ 4,5 л —3— Кабачковая икра с майонезом • Кабачки - 3 кг • Морковь - 200 г • Лук - 500 г • Томатная паста - 250 г • Майонез - 200 г • Масло растительное 125 мл • Соль - 1 ст.л. с горкой • Сахар - 1 ст.л. с горкой • Уксус 9% - 2 ст.л.• Паприка - 1 ч.л. • Красный острый перец - по вкусу *** Выход: ~ 3 л —4— Кабачковая икра кусочками • Кабачки – 2 кг • Морковь – 500 г • Лук – 500 г • Помидоры – 600 г • Острый перец – 1 шт. • Масло растительное – 100 мл • Сахар – 4 ст.л. • Уксус 9% - 60 мл • Соль – 0,5 ст.л. *** Выход: ~ 2,2 л —5— Ананасы из кабачков «Дачный ананас» • Кабачки – 2 кг • Лимон (сок) - 1 шт. • Ананасовый сок - 600 мл • Сахар - 200 г *** Выход: ~ 2,5 л —6— Кабачки «Как грибы» на зиму • Кабачки - 1,5 кг • Чеснок - 3-4 зуб. • Соль - 1 ст.л. • Перец черный молотый - 1 ч.л. • Сахар - 3 ст.л. • Масло растительное - 120 мл • Уксус столовый 9% - 120 мл • Перец острый - 1 шт. • Укроп • Петрушка *** Выход - 2 л
