Ленивые ОБЕДЫ на КАЖЫДЙ ДЕНЬ! - 5 Рецептов БЫСТРЫХ и ПРОСТЫХ ОБЕДОВ
✳️ СУП-МИНУТКА С ОВОЩАМИ И ЧЕЧЕВИЦЕЙ Ингредиенты (на 3л супа): - 400гр замороженной смеси овощей - 1 ст. красной чечевицы - магазинная зажарка (сушеные морковь и лук) Кастрюлю с водой на огонь. Как закипит - солим, перчим, добавляем зажарку (я брала готовую от "Магги", продается в разделе Специи). Закидываем овощную смесь (у меня была Мексиканская от "4 сезона", но подойдет любая смесь от любой фирмы) и чечевицу. Нужна именно красная, так как она быстрее всего варится. По желанию можно добавить специи на свой вкус. Я добавляла перец чили и сушеную кинзу. Как вода снова закипит - уменьшаем огонь и варим под крышкой 10 минут. Дайте готовому супу настояться и можно есть. По желанию в суп можно добавить копчености: курицу, колбасу и т.п. ✳️ ЛЕНИВЫЙ ПЛОВ Ингредиенты: - 400гр фрикаделек - 400гр замороженной смеси овощей - 1 ст. риса - специи на свой вкус Нагреваем сковородку, добавляем немного растительного масла, выкладываем фрикадельки и пару минут обжариваем на сильном огне до слегка золотистого цвета. Добавляем замороженные овощи (я брала Карибскую смесь от "Мираторг", но подойдет любая смесь от любой фирмы), засыпаем сверху стакан промытого риса. Солим, перчим, добавляем специи на свой вкус. Я посыпала сушеными кавказскими травами, зирой и куркумой. Заливаем водой, чтобы она почти полностью покрывала ингредиенты и тушим на медленном огне под крышкой до готовности. Точное время зависит от сорта риса и размера фрикаделек. В среднем это 20-30 минут. ✳️ СЫРНЫЙ СУП-ПЮРЕ НА СКОРУЮ РУКУ Ингредиенты (на 3л): - 2л воды - 700-800гр замороженной смеси овощей - 100гр плавленного сыра или обычного натертого - магазинная зажарка Ставим воду на огонь, солим, перчим, добавляем зажарку (я брала готовую от "Магги", продается в разделе Специи), специи на свой вкус (у меня был сушеный молотый чеснок). Закидываем замороженную смесь овощей (у меня это была Парижская смесь от Бондюэль - поджаристый картофель, бекон, шампиньоны и стручковая фасоль, но подойдет любая смесь от любой фирмы). Убираем пену и как суп закипит - уменьшаем огонь, варим под крышкой 8 минут. Затем убираем кастрюлю с огня и пробиваем все блендером. Погружным или перемалываем в стационарном. Воду из супа не выливаем, пробиваем вместе с ней до однородной массы. Возвращаем суп-пюре на огонь, добавляем плавленный сыр и варим еще 1-2 минуты, пока сыр полностью не расплавится. Очень вкусно подавать такой суп со свежей зеленью и тыквенными семечками. Либо с колбасой, сосисками, беконом, копченой курицей и т.п. готовым мясом. ✳️ ИНДЕЙКА С ГРИБАМИ ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ Ингредиенты: - 400-500гр филе индейки (или курицы) - 150-200гр шампиньонов (свежих или замороженных) - 150гр сметаны Индейку режем на небольшие куски. Шампиньоны режем слайсами (у меня были заранее порезанные, замороженные). Нагреваем сковородку, добавляем растительное масло, выкладываем индейку и шампиньоны. Солим, перчим, добавляем специи на свой вкус (я добавляла сушеный молотый чеснок и молотую паприку). Дожидаемся когда вода от грибов выкипит и обжариваем ингредиенты 2-3 минуты до золотистого цвета. Затем добавляем сметану, наливаем воду (примерно 1 стакан), перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой минут 15-20 до готовности. ✳️ ЗАПЕЧЕННЫЕ КАБАЧКИ ПОД СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ Ингредиенты: - 1 небольшой кабачок - 1 яйцо - 3ст.л. сметаны - 2ч.л. горчицы - 150гр сыра - пучок свежей зелени Кабачок нарезать кружочками. Выложить ровным слоем в форму для запекания. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и свежую зелень (я добавляла сушеный молтый чеснок и свежий укроп). В отдельной миске смешать сметану, горчицу и яйцо. Вылить эту смесь на кабачок и равномерно распределить. Сверху засыпать натертым сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут до золотистой сырной корочки. Вкусно и как самостоятельное блюдо и как гарнир.
