Самый простой рецепт мясного хлеба / Мясной хлеб из курицы / Chicken Meat Bread
Мясной хлеб из курицы – что может быть проще?! Такой мясной хлеб можно подать горячим на праздничный стол с острым сырным, томатным соусом или в качестве холодной закуски. А какие замечательные бутерброды получаются на завтрак, просто объедение! Предлагаю вашему вниманию простой рецепт приготовления этого замечательного блюда, будем готовить этот мясной хлеб в духовке, из самых доступных ингредиентов. Скачать книгу «28 Лучших рецептов от канала БурМикС» совершенно БЕСПЛАТНО можно здесь: Google диск - https://drive.google.com/file/d/17c9kITHVMs9olQ1x-Mv-Y4zT_LL7lago/view Яндекс диск - https://yadi.sk/i/HWvNA4nGIovwPw #мяснойхлеб #мяснойхлебвдуховке #мяснойхлебизкурицы В этом видео: 00:00 – Привет! 00:31 – Ингредиенты для рецепта 00:41 – Готовим фарш 02:06 – Формируем мясной хлеб 02:34 – Запекаем мясной хлеб 03:09 – Как подать и Мнения о рецепте 04:27 – До новых вкусных рецептов Ингредиенты для мясного хлеба: Куриные бёдрышки без кости – 1 кг Вода – 300 мл Чеснок свежий – 10 г Копченая паприка – 3 г Готовая смесь приправ для колбасок (либо любую смесь приправ, для курицы) – 8 г Нитритная соль - 8 г Поваренная соль - 8 г Как готовить мясной хлеб: Измельчить охлаждённые куриные бёдрышки (филе) и чеснок на мясорубке. Добавить все сухие ингредиенты (смесь солей и специи), влить в фарш воду. Пробить погружным блендером до гомогенного состояния. ВАЖНО, на этом этапе не перегреть фарш. Температура фарша не должна превышать 15 градусов. Если температура уже близка к этой границе, то прервите измельчение и охладите фарш. Готовую эмульсию переложить в любую подходящую форму для выпечки (я использую силиконовую), нанести узор «сеточку» мокрым ножом. Отправить мясной хлеб в холодную духовку, выставить температуру 130 градусов (нагрев верх-низ + конвекция) и выпекать до достижения 74 градусов внутри «батона». Затем извлечь щуп кулинарного термометра, включить режим «гриль» и подрумянить. Подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.
