ПОСТНОЕ МЕНЮ на ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ - 5 ПОСТНЫХ Рецептов на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
✳️ ЗАКУСКА ИЗ СВЁКЛЫ Ингредиенты: - 1 крупная вареная свекла - 2 зубчика чеснока - Зелень (использовала петрушку) - 1 ч.л. горчицы - 100гр грецких орехов. - Оливки В блендер кладём свёклу, добавляем чеснок, зелень, подсаливаем. Добавляем горчицу и орехи. Орехи подсыпаем частями, ориентируясь на консистенцию. Из получившейся массы делаем шарики. Украшаем оливками и зеленью. ✳️ ПОСТНЫЕ КАНАПЕ Для основания: - Огурец - Хумус - Специи Огурец нарезаем кружочками. На кружочки намазываем хумус, посыпаем специями. 1-й вариант: - Оливка - Помидор черри 2-й вариант: - Кубик крабовой палочки - Лайм (тонкая четвертинка) 3-й вариант: - Консервированный тунец -Грецкий орех ✳️ ЗАКУСКА С КРЕВЕТКАМИ Ингредиенты: - 3 ст.л. хумуса - Специи по вкусу - Один крупный помидор или горсть мелких - Пучок зелени - Тарталетки - Креветки - Икра Хумус кладем в блендер. Добавляем специи, помидоры и зелень. Пробиваем до однородной массы. Наполняем тарталетки полученной массой. Сверху выкладываем обжаренные или отваренные креветки. Украшаем икрой и зеленью. ✳️ ГОРЯЧАЯ РЫБА В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ Ингредиенты: - 1 стакан промытого риса - Филе тиляпии - Шпинат - Стакан воды - Стакан кокосового молока Рис выкладываем в форму для запекания. Подсаливаем. На рис выкладываем рыбу. Рыбу подсаливаем, перчим. Сверху выкладываем шпинат. Вливаем воду и кокосовое молоко. Накрываем фольгой и убираем в духовку на 30-40 минут. ✳️ ЧИА ПУДДИНГ Ингредиенты: - 1 ч.л. какао или кэроба - 250мл растительного молока - 4 ст.л. семян чиа - Мандарин - Орехи (использовала миндаль) Кэроб или какао засыпаем в стакан. Молоко потихоньку добавляем к кэробу, хорошо размешивая. Добавляем в стакан семена чиа, перемешиваем, накрываем стакан плёнкой и убираем в холодильник на 5 часов. Мандарин чистим на дольки. Мелко рубим орехи. Выкладываем чиа пудинг в десантницу, чередуя со слоями орехов и фруктов.
