Такое оливье вы точно не ели. Удивите гостей необычной подачей оливье. Салат оливье. Простой рецепт.
Всем привет. Сегодня будем готовить необычную новогоднюю закуску. Впервые увидев это блюдо, может показаться, что перед вам десерт. Но в действительности это обычный салат оливье, но в новом исполнении. Такая необычная подача стандартного оливье несомненно удивит всех ваших гостей. К тому же это очень вкусно и просто. Первым делом мы приготовим овощи. Нам понадобятся три средних картошки и одна морковь. Я знаю многим не нравится, когда я показываю, как варю овощи, но посмотрите какая сегодня у меня красивая морковка. Разве можно не поделится такой красотой? Овощи отправляем в кастрюлю и наливаем воду, чтобы она их полностью покрывала. Закрываем кастрюлю крышкой, доводим воду до кипения и варим картошку 15 минут, а морковь 25 минут. Оставляем овощи остывать. А тем временем быстренько сварим 3 куриных яйца. Я варю с момента закипания воды 10 минут. Теперь открываем баночку консервированного горошка. Но не спешите сливать жидкость! Она нам ещё пригодится. В небольшую ёмкость высыпаем 20 грамм желатина. Заливаем той самой жидкостью из-под горошка. Все хорошо перемешиваем и оставляем набухать. А пока желатин набухает, нарежем на кубики картошку и морковь. Отправляем нарезанные овощи в удобную ёмкость. Далее берём примерно 120 грамм солёных огурцов и тоже нарежем на кубики. Чтобы салат был мягче можно по желанию сначала очистить огурцы от кожуры. Отправляем нарезанные огурцы к другим овощам. Ну и какой же оливье без колбасы! Колбасу также нарежем на кубики. Лучше всего брать побольше колбасы, так наше блюдо будет вкуснее. А ещё вместо колбасы можно положить отварное мясо. Колбасу отправляем в миску к остальным ингредиентам. Консервированный горошек также отправляем в миску. Лучше берите качественный горошек, а не такой как у меня. Добавляем соль и хорошенько перемешиваем. В отдельной миске смешиваем 3 столовые ложки майонеза и 3 столовые ложки сметаны. Набухший желатин растапливаем на водяной бане. Можно также растопить в микроволновке, если она у вас имеется. Затем к растопленному желатину добавляем смесь из майонеза и сметаны. Перемешиваем. Получается масса похожая на тесто для блинов. Эту смесь отправляем к салату. Перемешиваем и отставляем в сторону. Теперь берем форму, которую хотим наполнить салатом. Лучше всего воспользоваться силиконовой формой для выпечки кекса, такая как у меня будет в самый раз. Застилаем её пищевой пленкой. Затем ничем не смазывая кладем в форму половину нашей смеси. Вдоль выкладываем варёные яйца и закрываем их оставшимся салатом. Сверху накрываем плёнкой и отправляем салат в холодильник для застывания. И вот наш салат-желе оливье полностью остыл. Извлекаем его из силиконовой формы. Вот такая необычная и красивая закуска у нас получилась. На новогоднем столе все внимание гостей будет приковано только к ней и каждый обязательно захочет попробовать это диковинное блюдо. Такая подача оливье несказанно удивит всех домочадцев. Никто даже и не подумает, что традиционную, новогоднюю закуску можно преподносить в такой оригинальной подаче, и даже самые большие хейтеры салатов не смогут удержатся. Чтобы внести какое-то разнообразие на новогодний стол, попробуйте приготовить такую закуску, думаю всем понравится такая идея подачи известного салата оливье.
