В городке Агуас Кальентес мы зашли в ресторан, где я и заказал бифштекс из альпаки. На приготовление блюда “Alpaca a la parrilla” потребовалось на 20 минут больше, чем на обычный стейк. Альпака была очень сочной, но плотнее, чем говядина, и совершенно не жирная.