Наконец-то я его нашла! Замечательный рецепт кулича, который всегда получается! Без замеса руками!
Здравствуйте! Сегодня готовлю пасхальный кулич. Очень вкусный! Список ингредиентов: Молоко - 200 мл Яйца - 3 шт Сметана - 100 гр Масло сливочное - 100 гр Сахар - 200 гр Мука - 600 гр Дрожжи сухие - 14 гр Ванильный сахар - 2 ч. л. Соль - 0,5 ч. л. Изюм - 120 гр Для глазури: Сахар - 100 гр Ванильный сахар - 1 ч. л. Желатин - 5 гр Вода холодная 2 ст. л. + 2 ст. л. Приготовление: 1. В миску разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар и соль. Взбить миксером 10 минут до пышной массы. 2. Сюда же добавить теплое молоко, сметану и растопленное сливочное масло. Все перемешать. 3. В отдельной миске смешать просеянную муку и дрожжи. 4. К жидким ингредиентам частями добавить муку с дрожжами и замесить тесто. 5. Изюм промыть, залить кипятком на 1 минуту, затем промыть и просушить. Смешать с 1 ч. л. муки и внести в тесто. 6. Оставить тесто в теплом месте на 1 - 1,5 часа (до увеличения в объеме в 2 раза) 7. Разложить тесто по формам, наполнив их на 1/3. У меня получилось три формы, в каждую из которых вместилось по 450 гр теста (примерно) 8. Накрыть формы пленкой и оставить еще на 1 час для подъема. 9. Выпекать куличи в разогретой до 180С духовке примерно 40 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой. Если подгорает верх, можно накрыть фольгой. 10. Куличи полностью остудить. Приготовить глазурь. У меня глазурь на желатине. Она не крошится и легко готовится. Абсолютно безопасна, так как не содержит яиц. 1. Желатин залить холодной водой и оставить для набухания. 2. Сварить сироп из сахара и воды, доведя его до кипения. 3. Сироп немного остудить, затем смешать его с желатином, растворив желатин в теплом сиропе. 4. Взбить глазурь на максимальных оборотах миксера примерно 5 минут, до получения пышной белой массы. 5 Глазурь очень быстро стынет, поэтому украшайте куличи сразу! А полностью она высохнет и перестанет липнуть через сутки. Приятного аппетита! Светлых Вам праздников и хорошего настроения! Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, пишите комментарии.
