Тыквенный суп-пюре. В сезон тыквы самый лучший рецепт - это суп из тыквы от шеф-повара!
Подписывайтесь на наш канал, оставляйте комментарии и пожелания) https://www.youtube.com/channel/UCNsIfDauAjeWYCAP0v379eA?sub_confirmation=1 Всем привет! Сегодня Алексей Ермаков, бренд-шеф ресторана El Copitas Bar, приготовит вместе с вами самый яркий суп сезона — тыквенный крем-суп с муксуном! Пряный, согревающий, такой нежный. Что еще нужно в холодные зимние дни? ? А чтобы не потерять наши рецепты, подписывайтесь на наш канал и пишите в комментариях, что вы хотите с нами приготовить ? Нам понадобится: тыква, 300 г сливки 33%, 100 мл лук, 1 шт. морковь, 1 шт. сливочное масло, 50 г молотый кайенский перец, щепотка чеснок, 1 зубчик апельсин, 1 шт. копченый муксун, 200 г растительное масло для жарки Варим суп: 1. Чистим тыкву от шкурки и семечек и режем небольшими кусочками. 2. В кастрюлю наливаем растительное масло и обжариваем тыкву. 3. Морковь и лук режем мелкими кусочками и добавляем к тыкве. 4. Чеснок раздавливаем и добавляем к овощам. 5. Добавляем сливочное масло и воду (по чуть-чуть, чтобы не испортить консистенцию) и продолжаем тушить около 10 минут. 6. Пробиваем все овощи блендером. 7. Добавляем сливки, соль, кайенский перец и опять пробиваем блендером, пока масса не станет однородной. Подаем: 8. Наливаем суп в тарелку. 9. Сверху выкладываем кусочки копченого муксуна. Вкуснейший тыквенный крем-суп готов! Алексей Ермаков https://www.instagram.com/ermakov.paloma.cantina/ El Copitas Bar https://www.instagram.com/elcopitasbar/
