ПАСХАЛЬНЫЙ ЗАВАРНОЙ КУЛИЧ - Вкуснейший! Нежный , в меру влажный и долго НЕ ЧЕРСТВЕЕТ!
Друзья, подписывайтесь на мои каналы: В Ютубе https://www.youtube.com/@gotov_s_milagrishkevich в Дзен https://dzen.ru/id/6224ad53bb1b992f9f5fb09e в https://rutube.ru/channel/23913661/ в Телеграм https://t.me/gotov_s_milagrishkevich Я буду очень рада и благодарна, если вы поделитесь видео в социальных сетях и напишите комментарии и отзывы о приготовленном блюде! Пасхальный кулич на заварном тесте получается изумительным: мягким, в меру влажным, с достаточно плотным, но в то же время очень нежным мякишем и тонкой корочкой. Глазурь на желатине при нарезании не крошИтся и не липнет. Куличи совершенно спокойно остаются мягкими и свежими около 5 дней. А в холодильнике в пакете — хранятся больше недели! Очень рекомендую приготовить! ВАЖНО!!!! К процессу выпекания пасхальных куличей следует подойти со всей ответственностью. Особое внимание рекомендую обратить на дрожжи, для кулича лучше использовать СВЕЖИЕ ПРЕССОВАННЫЕ ДРОЖЖИ, с ними выпечка дольше сохраняется свежей. Чтобы дрожжевое тесто хорошо подошло, ни в коем случае НЕЛЬЗЯ ДОПУСКАТЬ СКВОЗНЯКОВ. На кухне должно быть тепло. Также для приготовления куличей лучше использовать продукты комнатной температуры (только молоко должно быть теплым). И непременно хорошее настроение и мир в душе, а еще лучше молитва – тогда ваши куличи получатся идеальными! Ингредиенты: Молоко - 200мл (130мл для заваривания теста+70 мл для опары) Дрожжи прессованные - 17 г (или 6 г сухих) Сахар - 110 г Яйца куриные (С0) - 3 шт. Масло сливочное (у меня 72,5%) - 100 г Соль - 1/4 ч.л. Ванилин - 1-1,5 г Мука пшеничная (белок 10,3) - 510 г (50г для заваривания теста+50г для опары+410 г для основного теста) Изюм - 60 г Курага - 60 г Глазурь на желатине • ПУХОВЫЙ ПАСХАЛЬНЫ... Формы для куличей: диаметром 12Фсм высотой 9см, и диаметром 14 см и высотой 10 см. Вкусных вам куличей!
