Египетский суп с карамелизованным луком
Египетский суп с карамелизованным луком ИНГРЕДИЕНТЫ чечевица мистраль 150 грам лук две штуки морковь одна штука . томаты протёртые 300 грам чеснок один или два зубчика бульон два литра лимон соль перец для карамели: сахар одна столовая ложка. сок лимона две столовые ложки. Пассеровать одну луковицу и морковь, нарезанные кубиками, добавить измельчённый чеснок и протёртые томаты, прогреть. Залить кипящим бульоном, перелить в кастрюлю, добавить чечевицу (в моём случае - смесь из чечевицы, сушенных чеснока, томатов и лука) и варить 12 минут. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок. Вторую луковицу нарезать кольцами. Выложить в сковороду, добавить масло и сахар и лимонный сок, готовить помешивая, до карамелизации лука. Подавать суп, посыпав карамелизованным луком. Приятного аппетита!
