Сырная пасха "Трио" с цукатами/Творожная пасха/Пасха 2020/Пасхальные рецепты
Мой канал на YouTube: www.youtube.com/...mxZGEe8mpw Мой tg-канал: t.me/easy_cheesy Мой vk: vk.com/easy_cheesy Готовим пасху на основе трёх сыров: сывороточной рикотты, сливочного маскарпоне и творожного сыра. РЕЦЕПТ: ?250 гр Рикотты 250 гр Маскарпоне 250 гр Творожного сыра ?150 гр Цукатов ?80 гр Сливок для взбивания (33%) 50-80 гр сахарной пудры (здесь по вкусу) Ванильный экстракт (1 ч.л.) или маленький пакетик сахара с семенами ванили ?Сок лимона (нужна 1 ст.л.) и его же цедра ПРОЦЕСС: ?Пасочницу перевязать джутом для устойчивости ?Проложить форму влажной марлей, сложенной вдвое и подготовить ёмкость с дырочками для стекания сыворотки ?Сливки взбить на средней скорости ?Холодный сыр (все 3 вида) смешать в миске, добавить сахарную пудру и объединить миксером до однородности ??Добавить к массе ванильный экстракт, цукаты, цедру и сок лимона ?Подмешать взбитые сливки к сырной массе вручную ?Выложить массу в пасочницу, концы марли подвернуть ?Сверху положить плоскую тарелку и небольшой гнёт ❄️Убрать в холодильник на сутки ⠀ ?Перевернуть пасху на тарелку для подачи, аккуратно снять пасочницу и марлю ?Украсить по желанию, я проложила ободок цукатами. Хранить только в холодильнике, не более 48 часов ⠀ ⚖️Вес пасхи на выходе-900 гр (рецепт дан с запасом ~ в 100 гр) Эта пасха очень отличается от творожной. Кушать её лучше всего намазав на свежеиспечённый кулич, в чистом виде пасха получается далеко не диетическим продуктом. #Пасха #пасха2020 #творожнаяпасха #сырнаяпасха
