БАКЛАЖАНЫ которые покорили всех / ЖАР-ПТИЦА из баклажан
Баклажан - это вкусный, полезный и недорогой овощ, из которого можно сделать огромное множество вкуснейших и сытных блюд. Но блюдо, которое мы готовим сегодня, точно должно быть в записной книжке у каждого любителя вкусной и красивой пищи. Это блюдо из баклажанов и фарша готовится просто и быстро, а на столе смотрится просто роскошно. Обязательно сохраните рецепт. #баклажаны #баклажанывдуховке #баклажанысфаршем Ингредиенты: 4 шт. Баклажана вытянутых, среднего размера 2 л Воды 3 ст. ложки Соли Для фарша: 500 г. Говядины 500 г. Свинины 1 шт. Репчатого лука 2 ч. ложки Копченой паприки 1 ч. ложка Сушеного розмарина 1 шт. Куриное яйцо По вкусу Соль По вкусу Чёрный молотый перец Помидоры черри Для томатного соуса: 1 банка (400 г.) Очищенных помидоров 1 ч. ложка Копченой паприки 2 ст. ложки Оливкового масла 0, 5 ч ложки Сушеного розмарина По вкусу Соль По вкусу Сахар По вкусу Чёрный молотый перец Как готовить: Нам понадобится острый нож, срезаем 2 тонкие пластины мякоти с боков баклажана, а затем надрезаем баклажаны на пласты, плодоножку не убираем. Должно получиться примерно 6-7 тонких пластин, которые надежно соединены у плодоножки. Кладем баклажаны в глубокую емкость и заливаем двумя литрами воды в которой растворили 3 столовые ложки соли. Оставляем замачиваться, пока мы подготавливаем остальные ингрелиенты. Для начинки говядину, свинину и лук пропускаем через мясорубку. Добавляем яйцо, розмарин, соль, перец, копченую паприку и вымешиваем фарш. Готовим соус. В глубокую чашу выкладываем очищенные консервированные помидоры (вместе с соком), добавляем оливковое масло, соль, перец, розмарин и измельчаем погружным блендером. Теперь один баклажан достаем из воды, перекладываем в глубокий противень и аккуратно сворачиваем надрезанные ломтики внутрь, как показано видео. В пространство внутри "лепестков" кладем фарш. Сверху на каждую порцию фарша добавляем по половинке помидора черри. Также поступаем с остальными баклажанами. Затем наливаем соус вокруг баклажанов и отправляем противень с баклажанами в духовку. Выпекаем 25-30 минут при 180 °C в режиме конвекции. В качестве гарнира отлично подойдет рис или картофель. Готовые баклажаны можно дополнить сметаной. Очень просто, красиво и вкусно! Более наглядно в видео. В этом видео: 00:00 – Привет! 00:08 – Ингредиенты для рецепта 00:20 – Подготавливаем баклажаны 00:54 – Готовим фарш 01:23 – Готовим соус 02:06 – Делаем Жар-птицу 02:36 – Запекаем баклажаны 02:59 – Что получилось и как подать
