ИДЕАЛЬНЫЙ Кулич на Пасху! МАМИН РЕЦЕПТ! Мягкий и воздушный! + РЕЦЕПТ ГЛАЗУРИ
ИДЕАЛЬНЫЙ Кулич на Пасху! МАМИН РЕЦЕПТ! Мягкий и воздушный! + РЕЦЕПТ ГЛАЗУРИ ?Ингредиенты: Мука +/- 1,200 кг Молоко - 500 мл. Свежие дрожжи - 60 г. (или 15-20 г сухих) Сахар - 300 г. Соль - 0,5 ч.л. Яичные желтки - 7 шт. Ванильный сахар - 15 г. Куркума - 1 ч.л. Растительное масло - 50 мл. Сметана - 80 г. (жирность 20-25%) Сливочное масло - 100 г. (желательно, жирность 82%) Изюм и клюква - 200-250 г. (или сухофрукты) Цедра 1 лимона ?Рецепт глазури на белках (на эту норму теста): Яичные белки - 2 шт. Сахарная пудра - 350 г. Лимонный сок - 2 ст.л. ⏰Выпекать при 180-160 °С - 30-40 минут (зависит от размера). Готовность проверяем зубочисткой (она должна выходить из кулича сухой). ⚠️ВАЖНО не пересушить куличи, структура будет не та которая должна получится.
