Такие Супы вы будете готовить КАЖДЫЙ ДЕНЬ!!! 5 Рецептов ЛУЧШИХ Супов-пюре - Которые понравятся всем!
✳️ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ Ингредиенты: - 500гр шампиньонов - 1 луковица - 2 ст.л. муки - 50гр сливочного масла - 600мл воды или куриного бульона - 200мл сливок (10%) Лук нарезаем кубиками, грибы - пластинками. На сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем к нему грибы и жарим до мягкости, примерно 5-7 минут. Берем кастрюлю, в которой будет наш суп. В ней растравливаем сливочное масло, добавляем муку и обжариваем ее пару минут. Затем, очень медленно и постоянно помешивая, чтобы не было комков, вливаем воду. Доводим до кипения, после чего закидываем грибы и лук. Перемешиваем, как только закипел - убираем с плиты и при помощи блендера измельчаем. Солим, перчим и варим на маленьком огне еще минут 7. После чего вливаем сливки, последний раз доводим до кипения и суп готов. ✳️ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ С КРЕВЕТКАМИ Ингредиенты: - 1 небольшая тыква - 100-150гр кукурузы - 500гр креветок - 600мл воды - 200мл сливок (10%) - маленький кусочек сливочного масла - специи на свой вкус Тыкву чистим от кожуры, удаляем семечки и нарезаем небольшими кубиками. В кастрюлю наливаем немного растительного масла, добавляем кусочек сливочного и выкладываем тыкву. Солим, перчим, можно добавить специи на свой вкус. Добавляем к тыкве кукурузу и обжариваем несколько минут на слабом огне. После чего добавляем воду и варим минут 10, до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Снимаем суп с огня и пробиваем блендером. Возвращаем кастрюлю на огонь, добавляем сливки и очищенные креветки. Доводим суп до кипения и все готово. ✳️СЫРНЫЙ СУП-ПЮРЕ С КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ Ингредиенты: - 1,5л воды или куриного бульона - 3 средних картофеля - 1 небольшая луковица - 1 небольшая морковка - 200гр плавленного сыра - 3-4 копченых куриных голени В кастрюлю налили воду. Как закипит - добавили порезанный на небольшие кубики картофель. Посолили и варим на среднем огне. Пока картофель варится - мелко режем лук, закидываем обжариваться на сковородку. Как лук немного подзолотится - добавляем к нему натертую на терке морковь. Жарим еще пару минут. В общем, делаем самую обычную зажарку. Добавляем ее в суп и варим до готовности картофеля. Как картофель сварился - выключаем и пробиваем блендером до однородной массы. Возвращаем на огонь (слабый). Добавляем в суп плавленный сыр и курицу, порезанную кусочками. Варим буквально пару минут, чтобы сыр расплавился и можно есть. ✳️СЫРНЫЙ СУП-ПЮРЕ С БЕКОНОМ Ингредиенты: - 6 средних картофелин - 1 репчатый лук - 2 зубчика чеснока - 1-2 ст. л. сливочного масла - 1/4 стакана муки - 4-5 стаканов куриного бульона (или воды) - 1 стакан сливок (10-20% жирности) - 1 стакан любого полутвердого сыра - бекон или другие копчености - по желанию Картофель нарезаем мелкими кубиками, заливаем 4-5 стаканами воды (или куриного бульона). Добавляем соль, перец и ставим на огонь. Как только закипел - варим на медленном огне. Пока картофель варится - мелко нарезаем лук и чеснок и обжариваем до золотистого цвета на сливочном масле. Как только лук обжарится - добавляем муку, перемешиваем и жарим еще пару минут. После чего снимаем с огня и добавляем обжарку в кастрюлю к картофелю. Варим до готовности картофеля, после чего убираем кастрюлю с огня и пробиваем все блендером. Возвращаем на огонь, добавляем натертый сыр, помешиваем, ожидая когда он расплавится. Вливаем сливки, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня. ✳️СУП-ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ Ингредиенты: - 1 крупная или 2 маленькие луковицы - кусочек сливочного масла - 270 мл воды - 400гр брокколи - 180мл сливок - соль - молотый черный перец - щепотка мускатного ореха Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле с добавлением кусочка сливочного. Брокколи разбираем на соцветия и варим несколько минут, чтобы соцветия стали мягкими. Соединяем брокколи и лук (воду не сливаем), убираем кастрюлю с огня и пробиваем блендером до однородной массы. Возвращаем кастрюлю на средний огонь. Вливаем сливки. Добавляем соль, перец и щепотку мускатного ореха. Перемешиваем, как только суп начнет закипать - убираем с огня и супчик готов.
