ПП-Рулет с персиками без сахара
► ► ► ГАЙД по ингредиентам, инвентарю и упаковке для ПП десертов и выпечки ► https://myekotort.ru/guide?utm_source=rutube ► ► ► БЕСПЛАТНЫЙ КУРС по десертам без сахара и пшеничной муки, готовим три крышесностных десерта, остались последние бесплатные места, успевайте ► https://myekotort.ru/free_course1?utm_source=rutube А РЕЦЕПТ РУЛЕТА ЗДЕСЬ КБЖУ на 100 гр: 142/6/8/13 Бисквит 3 шт яйца С0 60 гр молока 1,5% 20 гр миндальная мука 30 гр рисовая мука 25 гр кукурузный крахмал 10 гр фит парад 7 5 гр разрыхлитель 1 ч.л сок лимона 1 гр ваниль Крем 150 гр творожный сыр 170 гр мягкий творог 5% 6 гр фит парад 7 1 гр ваниль Персики 200 гр персик 40 гр сироп топинамбура 20 гр вода ⠀ Приготовление: 1.Духовку разогреть до 170 градусов, на противень постелить пергамент 2.Белки отделить от желтков, к желткам добавить молоко, перемешать, отставить 3.Смешать рисовую и миндальную муку, крахмал, разрыхлитель и ваниль 4.К белкам добавить фит парад и сок лимона, вбить 7-10 минут на средней скорости для блестящей и устойчивой меренги 5.Сухие ингредиенты смешать с желтковой массой, и в несколько этапов добавить белки, аккуратно вымешать тесто. Распределить в форме прямоугольника на пергамент, толщиной 1 см, выпекать 10-15 минут до готовности. Охладить на решётке, перевернуть на чистый лист пергамента и аккуратно снять второй пергамент, можно сразу использовать 6.Для начинки-персик нарезать кубиками, смешать в сотейнике с сиропом, водой. На среднем огне довести до кипения, уменьшить огонь и оставить томиться 10-15 минут. Охладить. 7.Для крема смешать все ингредиенты ⠀ Сборка: 1.На бисквит, нанести кисточкой сок персиков, сверху распределить крем (оставить для украшения), сверху персик. Свернуть рулет, завернуть в пергамент, убрать на 2 часа в холод 2.Срезать бока, сверху пройтись рукой и «скатать» подпеченый слой (получится белоснежный рулет), наслаждаться☕️ *** С кем не знакомы, рада познакомится: Меня зовут Кристина Озерова и я влюблена в ПП десерты! ►Кондитер ►Нутрициолог ►Автор обучающих программ для всех, кто хочет знать о легких, вкусных и полезных десертах и о том, как стабильно зарабатывать в кондитерке✨ На своей страницах в других соцсетях делюсь множеством советов и лайфхаков, подписывайтесь, будем дружить и общаться! ►Telegram https://t.me/kriozerova ►Instagram https://www.instagram.com/eko.tort?igsh=MWV2Zm5ocGxnNDli&utm_source=qr ►Вконтакте https://vk.com/eko_tort ☑️ Подписывайтесь на мой канал в Rutube https://rutube.ru/channel/42285725 #ппторт #ппдесерт #ппвкусно #веганскиерецепты #вегандесерт #ппвкусно #безсахара #безсахаравкусно #безсахарамукимасла #десертза5минут #ппзавтрак #кондитерка #ппкондитер
