ХОЛОДНЫЕ ЛЕТНИЕ СУПЫ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА - ОКРОШКА, ГАСПАЧО, СВЕКОЛЬНИК
Холодные. Летние. Супы. Идеальны в жару и просты в приготовлении. Смотрите видеорецепты окрошки, томатно-огуречного гаспачо и свекольника в новом выпуске Ivlev Chef Channel! Окрошка по-ивлевски (на 1 порцию): квас – 250 мл желток отварной – 1/2 шт. хрен сливочный – 1/2 ч. л. горчица дижонская – 1/2 ч.л. соль, сахар – по вкусу белок отварной – 1/2 шт. картофель отварной – 30 г огурец свежий – 30 г редис – 30 г мясо запеченное – 30 г ассорти зелени (лук зеленый, петрушка, укроп) – 10 г Томатно-огуречное гаспачо: томатное гаспачо п/ф– 100 г огуречное гаспачо п/ф – 100 г оливковое масло – 3 мл Томатное гаспачо п/ф (на 500 мл): помидоры протертые – 300 г томатный сок – 150 мл лед – 5 шт. оливковое масло – 10 мл базилик зеленый – 10 г соль, сахар, табаско – по вкусу Огуречное гаспачо п/ф (на 500 мл): огурцы свежие – 250 г сметана 20% – 100 г чеснок – 1 зуб. кинза – 20 г соль, перец – по вкусу Свекольник из печеной и подкопченной свеклы: свекла – 5 шт. печеный картофель – 2 шт. яйцо вареное – 3 шт. чеснок – по вкусу хрен сливочный – 2 ст. л. лук зеленый – 40 г укроп, петрушка – 20 г соль, сахар, перец – по вкусу сметана – 200 г вода – 700 мл Маринад для свеклы: мед – 1 ч. л. соевый соус – 2 ч. л. бальзамический уксус – 2 ч. л. ольховый дым – 1 ч. л. оливковое масло – 2 ч. л. Приятного аппетита! До новых вкусных встреч! 00:00:03 - О чем будет выпуск 00:00:40 - Рецепт окрошки по-ивлевски 00:04:20 - Рецепт томатно-огуречного гаспачо 00:07:10 - Рецепт свекольника 00:11:27 - За кадром фестиваля "Да, Шеф!" 2021 в Нижнем Новгороде 00:13:10 - Рекорд на самую большую окрошку в России зафиксирован
