Бесподобные пасхальные КУЛИЧИ на Пасху! Рецепт воздушного пасхального кулича! ПАСХА / Easter Buns
Вкуснейший, нежный пасхальный кулич на сдобном дрожжевом тесте, который рекомендую приготовить на Пасху! ******************************************************************** ? Instagram: https://www.instagram.com/alina_foodee/ Нажимайте на колокольчик ?, чтобы получать уведомления о новых видео. ? Помощь на развитие канала https://donatepay.ru/don/426750 ******************************************************************** ******Рецепт ЛЕНИВОГО пасхального КУЛИЧА: https://youtu.be/BjJo62H5VJw ******Три вида глазури для пасхальных куличей: https://youtu.be/4xORwXArh6Q ******Воздушный нежный пасхальный кулич: https://youtu.be/LmStuCxNInc Теплое молоко - 150 мл Сухие дрожжи - 9-10 гр (3 ч.л.) Сахар - 150 гр Ванильный сахар – 20 гр Цедра 1 лимона Пшеничная мука просеянная – 450-500 гр Желтки – 2 шт. Яйцо – 1 шт. Сметана 15% – 100 гр Сливочное масло – 100 гр Растительное масло – 30 мл (для вымешивания теста, потому что тесто очень липкое и с растительным маслом его проще вымешивать) Соль – 1/3 ч.л. Цукати – 100 гр Изюм – 150 гр 1. Для опары в теплое молоко отправляем сухие дрожжи, 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. пшеничной муки. Перемешиваем, оставляем на 10 минут. 2. Натереть на терке цедру 1 лимона, только желтую часть без белой. В чаше миксера смешать желтки, яйцо, ванильный сахар, сахар, соль, взбить миксером до светлой пышной массы. 3. Цукаты и изюм залить кипятком на 10 минут, потом просушить бумажными полотенцами. 4. Опара подошла, на ней появилась пышная пенная шапочка. В опару отправляем взбитые яйца, сметану, сливочное масло, цедру лимона и просеиваем 450-500 гр. 5. Вымешиваем тесто 10-15 минут. Тесто очень липкое, чтобы было удобно вымешивать руки и поверхность периодически смазываю растительным маслом. 6. Тесто выложить в миску, смазанную растительным маслом. Накрыть полотенцем и оставить на растойку в теплом месте на 2 часа, за эти 2 часа тесто нужно обмять 2 раза каждые 40 минут. 7. Изюм и цукаты обваливаем в небольшом количестве муки и вмешиваем в тесто. 8. Общий вес теста 1250-1260 гр. Разделить тесто на 5 частей по 250 гр для 5 форм диаметром 9 см. Каждую часть округлить и положить в форму. Оставить в теплом месте на растойку, пока тесто не займет весь объем формы. 9. Выпекать куличи при температуре 180 градусов 30-40 минут. Если верх куличей начинает подгорять, то можно прикрыть фольгой. #кулич #куличи #пасхальныйкулич #easter #Пасха2021 RECIPE IN ENGLISH Warm milk - 150 ml Dry yeast - 9-10 g (3 tsp) Sugar - 150 gr Vanilla sugar - 20 gr 1 lemon peel Sifted wheat flour - 450-500 g Yolks - 2 pcs. Egg - 1 pc. Sour cream 15% - 100 gr Butter - 100 gr Vegetable oil - 30 ml (for kneading dough, because the dough is very sticky and it is easier to knead with vegetable oil) Salt - 1/3 tsp. Tsukati - 100 gr Raisin - 150 gr
