Повара на колесах. Подкаст.Лаб. Нордическая кухня: феномен успеха. Выпуск от 15.07.2023
«Повара на колесах» – это кулинарный подкаст, в котором профессиональные шеф-повара и рестораторы обсуждают самые разные вопросы, связанные с едой, ресторанами и ресторанным бизнесом. В этом выпуске встречаются два друга и коллеги, а также участники одноименного проекта Первого канала – шеф-повара Денис Крупеня и Виталий Тихонов. Виталий долгое время жил и стажировался в скандинавских странах, а также работал в одном из лучших рыбных ресторанов Норвегии. Они обсуждают особенности нордической кухни. Какие принципы лежат в основе северной кухни и чем можно объяснить ее популярность в мире и в России? Чем скандинавская кухня отличается от европейской и русской? Какие блюда готовят в Норвегии на Рождество и День Конституции? Действительно ли северная кухня более жирная? Ведущие: шеф-повара Денис Крупеня и Виталий Тихонов.
