ВАРЕНЬЕ ИЗ СМОРОДИНЫ БЕЗ КОЖУРЫ | Заготовки на зиму своими руками
🫙 Ягоды мою в дуршлаге и перекладываю в кастрюлю. Постепенно добавляю сахар и активно перемешиваю ягоды, пока сахар полностью не растворится. 🫙 Варю на сильном огне. Варенье должно сильно выделять пену, которую снимать не нужно. Пока пена поднимается, нужно мешать варенье. 🫙 Когда обильное выделение пены заканчивается, я снимаю варенье с огня и процеживаю. Ягоды перетираю через сито. 📌 Если Ваша цель получить желе, то на этом этапе процеженное варенье нужно разлить по стерильным банкам и оставить остывать без крышек. Когда желе остынет и на поверхности образуется зашитая пленка, нужно закрыть сухой стерильной крышкой и поставить на хранение. 🫙 Моя цель - жидкое варенье. Поэтому, получившуюся субстанцию без кожуры я снова ставлю на огонь и нагреваю. 📌 При повторном нагреве разрушается пектин и варенье уже не загустеет. 🫙 Нагреваю варенье, пока не начнет кипеть. Дальше выключаю, разливаю по банкам и закручиваю. Всем хорошего настроения и приятного аппетита! Я всегда рада вашим реакциям 💭♥️ Подписывайтесь на мой канал и получайте самые вкусные рецепты первыми. Индирка Хомячит в Соц. сетях: 📲 ВК - https://vk.com/indira_food 📲 Дзен - https://dzen.ru/indira_food #индиркахомячит #варенье #желе #краснаясмородина #вареньеизсмородины #желеизсмородины #заготовки #закрывашки
